Una stalla pugliese in cui sono i giovani fratelli Quarta a portare avanti l’attività di famiglia, con il supporto e l’esperienza della squadra Raggio di Sole.
La famiglia Quarta ha sempre vissuto di latte. Lo producono nella propria stalla di San Donato di Lecce, ma lo ritirano anche da allevamenti vicini per venderlo poi ai caseifici della zona.
“Già nostro nonno – ricorda Giacomo Quarta – ha iniziato l’attività, che poi è stata portata avanti da nostro padre Raffaele, prima che mio fratello Leonardo ed io subentrassimo di recente, decidendo di costruire qui il nostro futuro”.
“È una realtà interessante – ricorda Michele Lanzetta, Territory manager Raggio di Sole – perché abbiamo davanti due giovani allevatori, supportati dalla loro famiglia, che hanno investito sull’automazione di una stalla che, dal punto di vista strutturale, è quanto di più semplice si possa avere. Ma è anche la testimonianza di come le aziende del Mezzogiorno abbiano grandi potenzialità e un ottimo mercato per il loro prodotto, anche senza grandi strutture”.
Semplicità e tecnologia
Siamo in Puglia e, sfruttando la mitezza del clima, i Quarta hanno infatti deciso di utilizzare strutture leggere, per buona parte autocostruite, da affiancare ai pochi ricoveri in muratura disponibili. Ma semplicità non significa fare a meno dell’automazione, che in azienda è rappresentata da 4 autoalimentatori e da un moderno robot di mungitura che, grazie al suo design, riesce a gestire due stalli ed una mandria con un centinaio di animali in latte.
“Per noi – spiega Giacomo – automatizzare era indispensabile e abbiamo cercato di capire quale fosse la soluzione migliore per la nostra realtà. Il costo di due robot era un po’ lontano dal nostro budget, poi ci hanno parlato di questa soluzione con un braccio robotizzato unico centrale e della possibilità di gestire due postazioni e ci è sembrata una idea ottimale. Le vacche hanno risposto bene e si sono abituate rapidamente al nuovo sistema e non ci sono stati particolari problemi di riforma perché il robot riesce a gestire anche mammelle non perfette dal punto di vista dei capezzoli. Ma il robot ci offre la possibilità di gestire al meglio il nostro tempo in azienda riuscendo a risolvere con la tecnologia il cronico problema della manodopera specializzata, che qui sta diventando sempre più pesante”.
Il gruppo è unico, ma grazie agli autoalimentatori si riescono a premiare le vacche più produttive, consentendo agli specialisti di Raggio di Sole di poter bilanciare con precisione l’alimentazione e puntare sulla massima efficienza.
“Il nostro problema – ricorda Leonardo – è quello di avere pochi terreni e questo ci costringe ad acquistare foraggio dai commercianti, con qualità estremamente variabili e prezzi che nei periodi più critici diventano davvero limitanti ed è per questo che poter contare sull’esperienza di Raggio di Sole per noi è importante”.
Razioni efficienti
“Abbiamo puntato – ricorda Michele Lanzetta – alla massima semplicità non solo perché in azienda la manodopera è sempre un fattore limitante, ma anche perché la disponibilità degli autoalimentatori fissi e di quelli installati nel robot ci consente di adattare i piani alimentari capo per capo con la massima flessibilità e precisione”.
Il sistema funziona e le 100 vacche in mungitura stanno gradualmente aumentando la produzione, segno che il robot e i piani alimentari studiati ad hoc hanno colto nel segno.